"GARBANZOS CON CIGALAS Y PATATAS AL ESTILO MARINERO"

Ingredientes ( 4 personas)

12 Cigalas medianas

1 cebolla partida muy finamente

800 grs. de garbanzos cocidos

2 patatas grandes cortadas a dados

1 copa de vino blanco

1 litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal

Para la salsa:

1 cebolla

Picada de ajos y perejil

12 Almendras

1 rebanada de pan frito

Preparación:

Sofreímos las cigalas con un poco de aceite de oliva y los retiraremos. En el mismo aceite y ponemos la cebolla, la picada  de ajos y perejil, las almendras y el pan frito.

Echamos las patatas a dados y las sofreiremos junto a la picada en el mismo aceite, unos minutos y añadimos la copa de vino blanco y lo dejaremos reducir unos 10 minutos aproximadamente. Después ponemos el caldo hasta cubrir las patatas y acabamos de cocer la patata. Finalmente añadiremos los garbanzos cocidos y las cigalas y lo dejamos cocer durante unos diez minutos mas, hasta obtener el resultado deseado.