Ingredientes:
250 gr. queso fresco batido.
250 gr. queso fresco de oveja.
100 gr. yogur blanco.
4 huevos.
1 cucharada de harina.
100 gr. azúcar.
1 limón (ralladura y zumo).
100 gr. galletas tipo Maria.
100 gr. mantequilla.
Para la salsa:
200 gr. De grosellas o lo que quieras como fresas o
frutillas del bosque frescas o congeladas.
100 ml. agua
100 gr. azúcar.
Como hacerla:
Encender el horno a 180º C
Triturar las galletas y derretir la mantequilla. Se mezclan
las galletas y mantequilla y se ponen en el fondo del molde y se aplana bien
con una cuchara, se mete en la nevera.
Se bate todos los quesos y yogur junto con los demás
ingredientes hasta quedar todo bien homogéneo.
Se saca el molde de la nevera y se echa poco a poco la crema
por encima. Se mete en el horno aproximadamente unos 50 a 60 minutos.
Mientras pones en un cazo la fruta con el azúcar y el agua y
lo cueces mas o menos 15 minutos hasta ver la consistencia deseada...ha de
quedar espesa.
Pues cuando este la tarta cocida, la sacas del horno y dejas
enfriar mas o menos 30 minutos. La sacas del molde y le pones la salsa por
encima. Para comerla le puedes echar más salsa.
Es una tarta muy sencilla de elaborar y que gusta mucho. Si
se desea un sabor mas suave, se le quita el queso fresco de oveja y se echa
solo 500 gr. De queso fresco batido, tipo Quark.
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