Hoy os quiero hablar de unos pastelitos llamados “Pastissets” Estas empanadillas son una verdadera delicia. Son dulces que se pueden rellenar de diferentes ingredientes
dulces como son por ejemplo, cabello de
ángel, boniato, mermeladas variadas, chocolates, calabaza o de queso (estos se llaman “Flaons” y son típicos de
Morella).
Ingredientes:
- 500 gr Harina de repostería.
- 200 ml. Aceite de Oliva suave.
- 50 ml. Moscatel.
- 50 ml. Anís Dulce.
- 300 gr Confitura de Cabello de Ángel, crema de Boniato que
se vende en conserva o lo que os
apetezca.
- 1 cts. de canela en polvo.
- Azúcar para rebozar.
Elaboración:
Se pone en un bol el aceite, moscatel, anís y se mezcla todo bien. Ir añadiendo poco
a poco la harina y amasar hasta conseguir que sea una masa blanda pero elástica. Cuando ya no se pueda
trabajar bien en el bol, es mejor ponerla en la encimera o banco de trabajo y espolvorear con un poco de harina y
seguir trabajando la masa hasta conseguir que quede elástica y por último hacer una bola y dejar descansar unos 20 minutos. A continuación, coger
pequeñas porciones de la masa y hacer bolitas y colocarlas encima de papel untado en
aceite o papel vegetal en la encimera para que la masa no se pegue. Hay que aplanar cada bolita con las manos y hacer un círculo de aproximadamente unos 10
cm de diámetro. Añadir sobre cada empanadilla una cucharada sopera del ingrediente que hayas decidido, yo en mi caso esta vez ha sido de cabello de ángel, crema de boniato y crema de turrón de jijona con crema de boniato. Doblar la
masa y cerrar como si fuera una empanadilla. Unir bien los bordes con los dedos
y colocar en una bandeja de horno. Pinta con huevo batido y echa por encima
azúcar.
Precalentar el horno a 180º y meter los Pastissets unos 30 minutos o hasta que veáis
que están dorados.
He de confesar y asegurar que el olor mientras se están cociendo en
el horno es maravilloso y qué decir, de lo ricas que están. Os animo a hacerlas
en casa para vuestra familia y amigos.
